4人分 かき : 400g マッシュルーム : 100g トマトソース : 1缶 白ワイン : 50ml モッツャレラチーズ : 50g 塩 : 少々 こしょう : 少々 オレガノ :  少々 バジル : 少々
		《1人分あたりのカロリー》:180kl
1. かきは塩水で洗って片栗粉と塩をまぶし、汚れを取り洗い、水を切る。 2. マッシュルームはスライス切りにして、モッツァレラチーズは、１．５角に切る。 3. フライパンにトマトソース、白ワインを入れて煮立たせ、かきを入れ約５分煮る。 4. モッツァレラチーズの半分を、３に入れ、溶けるまで煮る。 5. オレガノ、塩、こしょうで味を調える。 6. お皿に盛った時に、残りのモッツァレラチーズを盛り、バジルをのせて完成。

		4人分 絹豆腐 : 600g ピザ用チーズ : 120g 塩麹 : 小さじ　1.5 広島菜漬け : 1袋 かき : 350〜400g アボカド : 1個 ベーコン : 4枚 レモン汁 :  適量 みりん : 大さじ　2 かきしょうゆ麹 : 大さじ　2
		《1人分あたりのカロリー》:365kl
1. （準備）かきは片栗粉と塩少々を混ぜ、汚れを取り洗う。（分量外） 2. ボールに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。 3. かきはみりんとしょうゆ麹で炒っておく。 4. １に広島菜と半量のかきを混ぜて皿にのせ、その上に残りのかき、ベーコンを並べて輪切りにしたアボカドをのせる。 5. レモン汁を絞って２５０℃のオーブンでアボカドがとろりとするまで、約１０分焼いて完成。

［合わせ調味料］     しょうゆ : 50�M みりん : 100�M 砂糖 : 大さじ　2 昆布だし : 小さじ　2 片栗粉 : 小さじ　2 オイスターソース : 小さじ　1		4人分 かき : 350g しいたけ : 60g 白ねぎ : 200g ごぼう : 70g 大根 : 340g 青ねぎ : 適量 糸唐辛子 : 適量 米 : 180g 天ぷら粉 : 30g チューブ生姜 : 適量 しょうゆ : 小さじ　2 酒 : 小さじ　2 小麦粉 : 大さじ　5
		《1人分あたりのカロリー》:499kl
1. 合わせ調味料を作り、かきは汚れをよく落として、しょうゆ、酒、生姜で下味を付ける。 2. 白ねぎは斜め切り、しいたけはそぎ切り、ごぼうはささがき、青ねぎは小口切り、大根はすり下ろす。 3. かきの水気を取り、小麦粉をもみこみ、水で溶いた天ぷら粉につけ、１７０℃の油で揚げる。 4. 刻んだ野菜をフライパンで炒め、しなっとしたら、合わせ調味料を入れ、とろみがついてきたら、かきを加えてよく絡める。 5. 炊いておいた米を皿に盛り、具をのせたら、大根おろし、フライパンに残った汁、青ねぎ、糸唐辛子の順にのせ、皿に盛りつけて完成。

		4人分 ○ピラフ     米 : 3合 スイートコーン : 1缶 パプリカ : 1個 ピーマン : 2個 バター : 大さじ　3 えび : 70g 塩・こしょう : 適量 ○かきカレー     かき : 200g じゃがいも : 大2個 にんじん : 中1本 玉ねぎ : 大1個 合挽きミンチ : 200g 水 : 600ml カレー粉 : 大さじ　2 小麦粉 : 大さじ　4 固形コンソメ : 2個 油 : 大さじ　2.5 チーズ : 120g ○揚げ焼きかき     かき : 200g 小麦粉 : 大さじ　4 カレー粉 : 大さじ　2 油 : 適量 塩・こしょう : 適量
		《1人分あたりのカロリー》:643kl
○ピラフ 1. パプリカ、ピーマン、えびを小さく切り、スイートコーンと一緒に塩・こしょうで炒める。 2. １の中にご飯を入れ、バターで炒めて、塩・こしょうで味を調える。 ○かきカレー 1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを小さめに切り、玉ねぎ１/４個をみじん切りにする。 2. みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 3. ２の中に１で切った野菜とミンチを一緒に炒める。 4. ３に水と固形コンソメを加えて煮込む。 5. フライパンに油と小麦粉を入れ、きつね色になるまで炒める。 6. ５にカレー粉を入れてよく混ぜる。 7.  ６を４の煮汁でよくのばして鍋に移し、水分が少なくなるまでじっくり煮込む。 ○かきカレードリア 1. 下からピラフ、かきカレー、揚げ焼きかきの順にのせる。その上にチーズをのせ、オーブンで５分焼いたら完成。

		4人分 かき : 350g マヨネーズ : 大さじ　1 みそ : 大さじ　1 みりん : 大さじ　1
		《1人分あたりのカロリー》:280kl
1. かきを下茹でする。 2. マヨネーズ、みそ、みりんを器に入れて混ぜる。 3. 下茹でしたかきをグラタン皿に並べる。 4. ２で作ったみそマヨをかきの上に塗る。 5. オーブンで約１０分、焦げ目がつく程度に焼く。 6. 仕上げにレモン汁をかけて完成。

		4人分 ○コロッケ じゃがいも : 350g 牛・豚ミンチ : 50g 玉ねぎ : 50g 塩・こしょう : 適量 サラダ油 : 適量（多めに） かき : 240g レモン : 1/4個 春巻きの皮 : 4枚 ○付け合せ　野菜かき炒め エリンギ : 6g キャベツ : 6g にんじん : 6g もやし : 6g ピーマン : 6g かき : 120g
		《1人分あたりのカロリー》:190kl
1. じゃがいもの皮をむき、洗って半月切りにする。 2. 玉ねぎの皮をむき、洗ってみじん切りにする。 3. １のじゃがいもをやわらかくなるまで茹でる。 4. ミンチと玉ねぎを油で炒める。 5. ３のじゃがいもがやわらかくなったら、ざるに入れ、湯を捨ててフライパンに入れる。 6. ４を５に入れ、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。 7. かきを油で炒め、レモン汁をかき全体にかけて炒める。 8. ６を丸めて７のかきを入れ、更に丸めて形を整える。 9. ８を春巻きの皮にのせて包む。 10. ９を１７０℃の油で揚げる。 11. きつね色になったら油切りをし、切って盛り付けて完成。

		4人分 かき : 400g 広島菜 : 100g とろけるチーズ : 4枚 スライスもち : 4枚 オリーブオイル : 適量 トマト缶 : 100g ぎょうざの皮 : 16枚 みそ : 適量 コンソメ : 適量 塩・こしょう : 適量
		《1人分あたりのカロリー》:250kl
1. ぎょうざの皮に、広島菜を巻いたかき、チーズ、もちをのせて包む。 2. １をオリーブオイルで焼く。 3. トマト缶、コンソメ、塩、こしょうをフライパンで火にかけ、ソースを作る。 4. ２に３のソースをかけて、盛り付ければ完成。

		4人分 玉ねぎ : 70g 角切りハム : 50g かき : 150g にんにく : 1片 パスタ : 300g 牛乳 : 400g オリーブオイル : 大さじ　1 塩・こしょう : 少々 チーズ : 50g しめじ : 100g
		《1人分あたりのカロリー》:576kl
1. かきとにんにくのみじん切りを、オリーブオイルで炒める。 2. 火が通ったら、かきを取り出し、しめじ、玉ねぎ、ハムを炒める。 3. 半分の量のかきと牛乳をミキサーにかけ、残りのかきと一緒にフライパンへ入れ、煮つめる。 4. 茹であがったパスタを絡めて完成。

		4人分 かき : 350g にんにく : 1片 鷹の爪 : 適量 オイスターソース : 大さじ　2 EVオリーブオイル : 適量 ミニトマト : 2個 ピーマン : 1個
		《1人分あたりのカロリー》:500kl
1. かきはボウルに入れて塩（大さじ １）をふり、やさしく流水で洗い、ざるにあげて水をよく切る。 2. 熱したフライパンにEVオリーブオイル少々とにんにく、鷹の爪を入れて香りが出てきたら、にんにくと鷹の爪を取り出す。 3. ２のフライパンに１のかきを入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。 4. オイスターソースを加え、ふたをして約１２分蒸し焼きにする。 5. ４のかきを２に入れ、かき全体が浸かるまでEVオリーブオイルを注ぎふたをして冷蔵庫に入れ、一晩ねかせる。 6. 一晩ねかせたかきを皿に盛り付け、色合いにミニトマト、炒めたピーマンを盛り付けて完成。

		4人分 かき : 280g ベーコン : 80g ほうれん草 : 200g コーン（缶詰） : 120g 玉ねぎ : 150g パン粉 : 40g チーズ : 34g 塩・こしょう : 適量 オリーブオイル : 適量 にんにく : 4g レモン : 1個 マヨネーズ : 8g
		《1人分あたりのカロリー》:225kl
1. ほうれん草とかきを塩茹でしておく。（茹であがったかきはレモン汁につける） 2. １ができる間、ベーコンは短冊切り、玉ねぎは厚めのスライスにする。 3. １を水切りし、オーブンは２００℃に熱しておく。 4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たらベーコンを炒める。 5. ４にコーンとコーンの汁を入れ、玉ねぎを加えて、塩、こしょうを振り、炒める。 6. 塩茹でしたほうれん草は、大きめに切る。 7. 耐熱皿にアルミホイルを敷き、玉ねぎ→ほうれん草→マヨネーズ→かき→チーズ→パン粉の順に盛り、まわりに５を敷き詰める。 8. レモン汁をかけてアルミホイルを閉じる。 9. 熱しておいたオーブンに、８を入れ、２００℃で１０分焼く。 10. 焼きあがったらアルミホイルを開いて完成。